Leírás
A Buddha keze citromfa (Citrus medica var. sarcodactylis) egy rendkívül különleges és lenyűgöző citrusféle, mely nevét a termésének jellegzetes, ujjszerű formájáról kapta, ami a Buddha imára kulcsolt kezére emlékeztet.
Jellemzői és eredete
Ez az egzotikus növény Délkelet-Ázsiából, valószínűleg Északkelet-Indiából vagy Kínából származik. Ott évszázadok óta termesztik, nemcsak kulináris célokra, hanem szimbolikus jelentősége miatt is – a hosszú élet és a boldogság szimbólumaként tartják számon, és templomi felajánlásként is használják.
A Buddha keze citrom egyedi megjelenése mellett rendkívül intenzív, édes-citromos illattal rendelkezik. A termés jellemzője, hogy szinte teljes egészében a vastag, aromás héjból áll, gyümölcshúsa és leve gyakorlatilag nincs. A gyümölcs színe kezdetben lila, majd zöldre vált, végül élénksárga lesz. Mérete akár a 30 cm-t és a fél kilogrammot is elérheti. A fa maga bokros jellegű, 2-5 méter magasra is megnőhet, levelei sötétzöldek, virágai pedig fehérek vagy rózsaszínes árnyalatúak, illatosak.
Gondozása
A Buddha keze citromfa gondozása odafigyelést igényel, különösen, ha Magyarországon szeretnénk nevelni, mivel hidegre és fagyra rendkívül érzékeny.
* Fény és hőigény: Nagyon fényigényes, de a túlzott, déli tűző napot nem szereti, ezért érdemes reggeli napfényes, délutáni árnyékos helyre tenni. Az optimális hőmérséklet 20-25 °C. Télen fagymentes, világos és hűvös (kb. 4-15 °C) helyen kell teleltetni, ideális esetben télikertben vagy fűtetlen verandán.
* Öntözés: A talaját mindig tartsuk enyhén nedvesen, de kerüljük a túlöntözést és a pangó vizet, mert az gyökérrothadáshoz vezethet. Nyáron akár napi kétszeri öntözésre is szükség lehet, míg télen, a teleltetési időszakban elegendő hetente egyszer, vagy kéthetente locsolni.
* Talaj és tápanyag: Jó vízelvezető képességű, tápdús talajt igényel. Rendszeres tápanyag-utánpótlásra van szüksége, a növekedési időszakban hetente, télen ritkábban, speciális citrusféléknek való tápoldattal. Különösen magnéziumigényes, magnéziumhiány esetén a levelek végei sárgulhatnak.
* Kártevők: A citrusaknázómoly és a levéltetvek megtámadhatják.
* Szaporítás: Leggyakrabban dugványozással szaporítható tavasszal vagy nyár elején.
Felhasználása
Mivel a Buddha keze citromnak nincs leve és húsa, elsősorban a rendkívül aromás héját használják fel:
* Kulináris felhasználás:
* Kandírozás: Kiválóan alkalmas kandírozott gyümölcs készítésére, mely önmagában is finom csemege, de süteményekbe, desszertekbe is felhasználható.
* Ízesítés: Vékonyan felszeletelve vagy lereszelve süteményekhez, krémekhez, likőrökhöz, koktélokhoz, dzsemekhez, sőt akár salátákhoz is adható. Főzés és sütés során is megtartja aromáját.
* Italok: Alkoholos italok (pl. vodka, rum), szörpök ízesítésére is kiváló.
* Dekoráció és illatosítás: Különleges megjelenése miatt népszerű dísznövény és lakásillatosító.
* Hagyományos orvoslás: Ázsiában a hagyományos orvoslásban is használják, illóolajokat készítenek belőle.
A Buddha keze citromfa egy igazi különlegesség, mely egzotikus megjelenésével és intenzív illatával bármilyen otthonba egyedi hangulatot csempész. A megfelelő gondozással hosszú ideig élvezhetjük szépségét és különleges terméseit.
