Leírás
A Meyer citrom (Citrus x meyeri) egy különleges citrusfajta, amelyet gyakran hibridnek tartanak a citrom (Citrus limon) és a mandarin (Citrus reticulata) vagy édes narancs között. Frank N. Meyer hozta be Kínából az Egyesült Államokba a 20. század elején, és róla kapta a nevét.
A Meyer citrom jellemzői
A Meyer citrom sok szempontból különbözik a hagyományos citromtól:
* Gyümölcs:
* Méret és alak: Kisebb és kerekebb, mint a „valódi” citrom (pl. Eureka vagy Lisbon fajták).
* Héj: Vékonyabb, simább, és éretten sötétebb sárga, enyhe narancssárga árnyalattal. Illatos és ehető.
* Hús és lé: A húsa sötétebb sárga, néha enyhén narancssárgás. A legfontosabb különbség az ízében rejlik: a Meyer citrom kevésbé savas és édesebb, mint a hagyományos citrom, gyakran virágos vagy enyhén gyógynövényes jegyekkel. Ízét gyakran a citrom és a narancs keverékéhez hasonlítják. Rendkívül lédús.
* Magok: Általában kevesebb magot tartalmaz, mint a hagyományos citrom.
* Szezonális elérhetőség: Bár egész évben teremhet meleg éghajlaton vagy megfelelő beltéri körülmények között, a fő szezonja általában télen és kora tavasszal van (decembertől májusig).
* Fa:
* Növekedés: Kompaktabb, bokrosabb növekedésű, mint a legtöbb citromfa, ami ideálissá teszi dézsás tartásra és kisebb kertekbe.
* Virágok: Fehér, illatos virágokat hoz, gyakran enyhe lila árnyalattal. Hajlamos többször is virágozni és teremni egy évben.
* Tüskék: Általában kevesebb és kisebb tüskéje van, mint a hagyományos citromfáknak.
Felhasználása
A Meyer citrom egyedi, enyhébb íze miatt különösen kedvelt a konyhában:
* Desszertek: Kiválóan alkalmas süteményekhez, pitékhez, krémekhez (pl. lemon curd), tortákhoz és egyéb édességekhez, ahol a lágyabb, virágosabb citromíz jobban érvényesül.
* Italok: Frissítő limonádék, koktélok és teák készítéséhez is használják.
* Sós ételek: Halakhoz, csirkéhez, salátaöntetekhez és marinádokhoz is adható, ahol finomabb citrusos ízre van szükség.
* Lekvárok és befőttek: A vékony, ehető héja miatt kiválóan alkalmas lekvárok és kandírozott héjak készítésére.
Gondozása Magyarországon
Mint minden citrusféle, a Meyer citromfa is fagyérzékeny, ezért Magyarországon dézsában, teleltetve kell tartani:
* Fény: Nagyon sok fényt igényel, napi legalább 8 óra közvetlen napsütés ideális. Beltérben déli fekvésű ablak vagy kiegészítő növényvilágítás szükséges.
* Hőmérséklet:
* Nyáron: Kint tartható napos, meleg helyen.
* Télen: Az első fagyok előtt be kell vinni egy világos, hűvös (5-15°C) helyiségbe. A túl meleg, száraz levegőjű lakásban a levelek lehullhatnak.
* Öntözés:
* Nyáron: Rendszeresen és bőségesen öntözd, de kerüld a pangó vizet. Hagyd, hogy az öntözések között a talaj felső rétege kissé kiszáradjon.
* Télen: Jelentősen csökkentsd az öntözést, csak annyit adj neki, hogy a talaj ne száradjon ki teljesen. Fontos, hogy a gyökerek ne rohadjanak be a hidegben és a nedves talajban.
* Talaj: Jó vízelvezetésű, laza, enyhén savanyú (pH 5.5-6.5) talajt igényel. Használj kifejezetten citrusféléknek való virágföldet.
* Tápanyag-utánpótlás: A növekedési és virágzási időszakban (tavasztól őszig) hetente vagy kéthetente tápoldatozd citrusféléknek való speciális tápoldattal. Télen ne tápoldatozz.
* Metszés: Szükség szerint alakító metszést végezhetsz tavasszal. Távolítsd el az elhalt, beteg vagy keresztező ágakat.
* Kártevők: Figyelj a levéltetvekre, pajzstetvekre és takácsatkákra. Rendszeres ellenőrzéssel és szükség esetén biológiai vagy kémiai növényvédő szerekkel védekezhetsz.
A Meyer citromfa egy hálás növény lehet, ha odafigyelünk a téli teleltetésére, és cserébe különleges ízű, aromás gyümölcsökkel ajándékoz meg.
